pastel de manzana y nuez
Ingredientes: (para 3 pays)
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6 manzanas cocidas y machacadas
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250 grs. de harina
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150 grs. de mantequilla
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150 grs. de azúcar
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150 grs. de nuez picada
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5 huevos
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1 cda. de polvos para hornear
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1/8 lt. de leche
Preparación:
Se bate la mantequilla hasta cremarla, se le agrega el azúcar, se sigue batiendo, cuando se esponje se agregan las yemas, la nuez picada, la leche, la harina, las manzanas y las claras batidas a punto de turrón, se vacía la mezcla en un molde redondo, engrasado y enharinado. Se hornea a temperatura suave.
pay de manzana y canela
Ingredientes: (para 3 pays)
PARA LA PASTA
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1 Kg. de harina
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450 grs. de manteca blanca
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1 cerveza de bote
PARA RELLENO:
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15 manzanas con cáscara
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1/2 taza de maicena
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1 taza de azúcar
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3 cucharadas de canela molida
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1 1/2 barra de mantequilla
Preparación:
PASTA: Integre la manteca con la harina, una vez incorporado, agregue la cerveza procurando que quede una pasta uniforme. Separe 6 partes (2 por pay) extienda la maza y coloque los moldes.
RELLENO: Revuelva la maicena con la azúcar y la canela, coloque en cada molde una capa de manzanas ralladas, vierta a cada uno la mezcla de la maicena y por ultimo coloque encima media barra de mantequilla cortada en cuadros en cada pay, coloque por ultimo la otra parte de la masa encima de cada pay y espolvoree el azúcar. Meta al horno previamente calentado a 270°C por 45 minutos.
postre de malvaviscos y manzana
Ingredientes:
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1 1/2 kg. manzanas peladas y picadas
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1 lt. de crema
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5 cucharadas de azúcar glass
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1 lata de cocktail de frutas en almíbar
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1 bolsa de malvaviscos
Preparación:
Se prepara la crema para batir en un recipiente con la batidora, después se agrega el azúcar glass poco a poco. Se vierte la lata de cocktail de frutas, las manzanas y la bolsa de malvaviscos, mueva hasta que se integren todos lo ingredientes. Se refrigeran para después poder ser servida.
pure de manzana
Ingredientes:
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6 manzanas
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1/2 barra de mantequilla
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2 cucharadas de azúcar
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1/2 cucharada de canela
Preparación:
Pele y descorazone las manzanas y póngalas a cocer en agua, cuando estén cocidas macháquelas para que tomen forma de puré. Agregue la mantequilla, el azúcar y la canela, mezclando muy bien y sirva.
Ideal para acompañar el pavo ahumado o la pierna de puerco ahumada.
salsa picante de manzana
Ingredientes:
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5 manzanas
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2 tomates asados sin cáscara
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3 chiles de árbol picados (ó piquín)
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2 cucharadas de aceite de oliva
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sal, pimienta y orégano al gusto
Preparación:
Pele las manzanas, pique y licue ligeramente con los tomates y el chile de árbol. Saque de la licuadora y agregue aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
Se sirve en carnes, sándwiches, etc.